7 cose da sapere sul caffè decaffeinato

Il mondo del caffè ha diverse sfaccettature. Tra queste, è possibile chiamare in causa il caffè decaffeinato. Se ti interessa sapere qualcosa di più sulle sue caratteristiche e sui benefici, non devi fare altro che proseguire nelle prossime righe di questo articolo.

Cosa vuol dire caffè decaffeinato?
Partiamo dalle basi, cercando di capire cosa vuol dire caffè decaffeinato. Quando si utilizza questa espressione, si inquadra un caffè dal quale è stata estratta praticamente tutta la caffeina. Entrando nel vivo dei numeri, facciamo presente che, per la legge italiana, la quantità di caffeina deve essere inferiore allo 0,1%. Per dovere di completezza ricordiamo che, in altre parti del mondo, le percentuali variano.

Fatta questa doverosa premessa, possiamo entrare nel dettaglio del processo tramite il quale si ottiene il caffè decaffeinato.

Come si ottiene il caffè decaffeinato
Come si produce caffè decaffeinato? Dopo aver visto cosa significa caffè decaffeinato, si devono approfondire i dettagli generali della filiera produttiva. La prima cosa da considerare riguarda il fatto che l’estrazione della caffeina avviene prima della tostatura, ossia con il caffè verde come materia prima di partenza. Cosa si utilizza? Ecco le alternative:

Acqua;
Anidride carbonica;
Acetato di etile;
Diclorometano.
Un’altra cosa importante da sapere riguarda il fatto che, rispetto a quello del caffè tradizionale, il chicco è decisamente più fragile. Il motivo è legato al suo essere al centro di una procedura che prevede diversi step. Alla luce di quanto specificato, il processo di tostatura del caffè verde deve avvenire in modo diverso rispetto a quello che caratterizza il caffè tradizionale. Ciò significa che il calore deve essere erogato in maniera più graduale.

Perché molte persone preferiscono il caffè decaffeinato?
Alzi la mano chi non ha almeno un amico o un parente che quando va al bar chiede sempre il caffè decaffeinato! Come mai è così apprezzato? Nella maggior parte dei casi, alla base c’è una necessità. La caffeina, in quanto stimolante del sistema nervoso centrale, può provocare diversi effetti collaterali. Troppa caffeina, di solito con più o tre caffè, in alcuni casi può portare all’insorgenza di tachicardia, nervosismo e insonnia.

In linea di massima, un soggetto adulto sano dovrebbe consumare circa 400 mg di caffeina al giorno. In presenza di particolari fattori di rischio, è il caso di diminuire la suddetta dose e di focalizzarsi sul caffè decaffeinato.

Che differenza c’è tra il caffè normale e il caffè decaffeinato?
Che differenza c’è tra il caffè normale e il decaffeinato? Il principale punto di distinzione riguarda, come già accennato, la presenza di una quantità minima di caffeina nel secondo. Dal punto di vista del sapore, è indubbio il fatto che, nel caso del caffè decaffeinato, è decisamente meno persistente il retrogusto amarognolo dato dalla presenza di caffeina. Questa peculiarità può portare, al netto delle condizioni fisiche, tantissime persone a scegliere l’opzione appena ricordata per motivi di gusto.

Dal punto di vista della cremosità, nel momento in cui alla base c’è una miscela di qualità non bisogna assolutamente preoccuparsi. Il risultato, infatti, risulterà affine a quello del caffè tradizionale. Nelle situazioni appena descritte, la leggerezza al palato si accompagna a una corposità e a una robustezza che non fanno rimpiangere il caffè tradizionale a chi ama il rito della tazzina. Provare per credere!

Il decaffeinato fa male?
Come puoi vedere, sono diversi gli interrogativi da chiamare in causa quando si parla del caffè dek. C’è chi si chiede, per esempio, se berlo faccia male. La risposta è negativa. Non importa che si parli di capsule caffè decaffeinato o dell’intramontabile tazzina gustata al bar: in tutti i casi, alla base c’è un metodo di decaffeinizzazione a dir poco sicuro.

Ecco perché, soprattutto se ci si trova davanti a una materia prima di qualità, non è assolutamente il caso di preoccuparsi per la salubrità del caffè decaffeinato.

Quali sono i benefici del caffè decaffeinato?
Quali sono i benefici da chiamare in causa quando si parla di caffè decaffeinato? In realtà il caffè decaffeinato ha molti benefici in comune con il caffè tradizionale come: la presenza di flavonoidi, composti vegetali caratterizzati da una forte efficacia antiossidante e noti di riflesso per la loro capacità di proteggere l’organismo dall’azione dei radicali liberi. Inoltre, secondo diversi studi il caffè dek sarebbe in grado, più di quello tradizionale, di favorire la prevenzione di una patologia metabolica grave come il diabete di tipo 2.

Il caffè decaffeinato è in grado con il suo contenuto ridotto di caffeina di concretizzare un’azione analgesica in caso di mal di testa.

Caffè decaffeinato: quanto berne?
Quanto caffè decaffeinato bere al giorno? A questa domanda non si può rispondere in maniera precisa. Tutto infatti dipende dalle condizioni della singola persona. Quello che si può fare è dare una stima generale e fare presente che, in virtù del contenuto a dir poco ridotto di caffeina, possiamo anche superare le 3 tazzine quotidiane come col caffè tradizionale. In caso di dubbi, la cosa migliore da fare è consultare il medico.

Ti interessa scoprire tutta la magia del caffè decaffeinato di qualità? Grazie alle proposte dello shop di Caffè Corsini, una delle torrefazioni più apprezzate in Italia, potrai vivere questa straordinaria esperienza.

Le alternative a cui fare riferimento sono diverse! Per quanto riguarda il caffè decaffeinato in grani, è possibile chiamare in causa il 100% arabica, caratterizzato da un profilo di tostatura che permette di apprezzare note di mandorla e di cioccolato al latte.

Da non dimenticare è anche il light blend macinato, per non parlare delle capsule caffè decaffeinato compatibili con le macchine Nespresso e con quelle di brand come Brasilia, Lavazza, Kimbo, Daltio, SGL. Anche in questo secondo caso, abbiamo a che fare con un gusto aromatico e leggero, che nulla ha da invidiare a quello del caffè tradizionale. Nulla di strano in quanto, alla base, ci sono le miscele speciali selezionate da Caffè Corsini!