5 ricette di Biscotti al caffè facili e veloci

Ami i biscotti al caffè? Allora sei nella guida giusta per te! Infatti, oggi vogliamo proporti tantissime declinazioni e ricette che delizieranno il tuo palato e ti faranno amare i biscotti al caffè da preparare in modo semplice e veloce.
I biscotti al caffè sono una coccola perfetta da farsi accompagnandoli a una tazza di latte caldo al mattino oppure per uno spuntino pomeridiano. Ma quali sono le 5 ricette migliori di biscotti al caffè semplici e veloci da preparare?

Biscotti morbidi al caffè
I biscotti morbidi al caffè possono essere preparati usando pochi ingredienti. Naturalmente, sarà molto importante la scelta del caffè in grani da macinare e da utilizzare per preparare la moka al fine di dar loro un sapore intenso.
I biscotti morbidi con il caffè sono semplici da preparare, si presentano con una croccantezza esterna perfetta e dolce e un cuore morbido al caffè. I biscotti si sciolgono in bocca e hanno un gusto unico e ricco. Perfetti da mangiare sia a colazione sia nel pomeriggio o prima di andare a dormire.

Come si preparano i biscotti morbidi con il caffè?
Avrai bisogno di:
• 80 ml di caffè a temperatura ambiente
• 390 g di Farina per dolci 00
• 140 g di zucchero semolato
• 130 g di burro morbido
• 2 tuorli medi
• 8 g di lievito per dolci
• Zucchero a velo
Per la preparazione unisci lo zucchero al burro ottenendo un impasto morbido e omogeneo. Dopodiché aggiungi due tuorli d’uovo, il lievito e la farina cercando di impastare al meglio il tutto. Infine, aggiungi anche il caffè a temperatura ambiente. Creato l’impasto realizza delle palline e riponile sulla carta da forno. Dopodiché inforna i biscottini a 160° per 15 minuti a forno statico.
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Biscotti al caffè e cacao
Un’altra ricetta che è perfetta per gli amanti del connubio tra cacao e caffè è proprio quella dei biscotti al caffè e cacao, semplici ma deliziosi! Vediamo come prepararli.
In questo caso si può scegliere la giusta qualità di caffè macinato in polvere per moka oppure per espresso che permette di preparare dei caffè davvero deliziosi.
Per preparare i biscotti al caffè e cacao sono necessari:
• 250 g di farina
• 100 g di cacao in polvere
• 150 ml di caffè
• 3 tuorli d’uovo
• 120 g di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 150 g di burro
Per la preparazione dei biscotti al cacao e caffè devi: amalgamare il burro con lo zucchero a velo, aggiungendo un pizzico di sale e anche la farina setacciata. Inoltre si può aggiungere il cacao in polvere e il caffè per ottenere un impasto morbido.
L’impasto deve essere lasciato in frigorifero per almeno due o tre ore prima di essere lavorato. Una volta creati i biscotti, bisogna porli su una teglia, dopodiché si devono infornare a 180° per 10 minuti.

Biscotti al caffè e mandorle
Un abbinamento che devi provare e che è anche alla base di una famosa bevanda, “il caffè leccese”, le mandorle e il caffè. Per preparare questa ricetta ti consigliamo di scegliere un buon caffè in cialde che permette di accelerare la realizzazione di questi deliziosi biscotti.
Per preparare i biscotti al caffè e mandorle ha bisogno di:
• 100 g di farina di mandorle
• 100 g di farina 00
• 100 g di caffè
• 3 tuorli d’uovo
• 50 g di latte di mandorle
• 150 g di burro
• 150 g di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale

Inizia ad amalgamare in modo ottimale la farina di mandorle con lo zucchero a velo insieme al burro. Dopo aver lavorato il tutto aggiungi anche tre tuorli d’uovo man mano amalgamando il tutto.
Dopodiché puoi aggiungere la farina 00 e 1 pizzico di sale. Infine metti il caffè liquido e il latte di mandorle. Una volta ottenuto l’impasto crea delle palline di pasta e schiacciale leggermente poi mettile sulla carta da forno e infine, infornali a 180° statico per 30 minuti circa.
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Biscotti al caffè senza burro
Se vuoi una ricetta più leggera puoi preparare dei semplici biscotti al caffè anche senza burro. Per realizzare questi biscotti senza l’uso del burro e del latte se sei intollerante al lattosio, ti serviranno questi ingredienti:
• 200 g di farina per dolci 00
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 50 ml di caffè liquido
• 2 tuorli d’uovo
• 100 g di zucchero a velo
• 3 g di lievito in polvere

Unisci l’olio di semi di girasole allo zucchero a velo e ai tuorli d’uovo. Amalgama il tutto e aggiungi pian piano la farina per dolci setacciandola in modo ottimale. Infine aggiungi il lievito e il caffè.
Ottieni un composto omogeneo e con una formina realizza dei biscotti rotondi stendendo bene la pasta prima di tagliarla. Una volta pronti i biscotti mettili su una leccarda con carta da forno e, infine, infornali a 160° per circa 15 minuti.

Biscotti vegani al caffè
Per preparare dei biscotti vegani al caffè non si possono usare ingredienti di origine animale, quindi niente uova o burro. Si possono comunque realizzare dei biscotti deliziosi!
Per la preparazione dei biscotti vegan al caffè avrai bisogno di:
• 180 g di farina 00
• 80 g di zucchero semolato
• 60 g di olio di semi di girasole
• 20 g di cacao in polvere
• 1 tazzina di caffè
• Una punta di cremor tartaro
• 1 pizzico di sale
Amalgama lo zucchero semolato all’olio di semi di girasole e al cacao in polvere. Dopodiché aggiungi 180 gr di farina e il caffè.
Amalgama il tutto e aggiungi il cremor tartaro e un pizzico di sale. Otterrai un impasto morbido ma al contempo semplice da lavorare. Con un mattarello stendi l’impasto, crea i biscotti e infornali a forno caldo a 160° per 15 minuti!
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Come conservare i biscotti al caffè
I biscotti al caffè devono essere conservati all’interno di una biscottiera in alluminio con un coperchio che li chiuda al meglio e non faccia passare l’aria. Un’altra soluzione è valutare l’uso di contenitori con coperchio che prevedono la giusta chiusura ermetica.
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